УТВЕРЖДЕНО
И.о. директора МБОУ «Столбовская
средняя школа имени Героя Советского
Союза Н.А.Токарева»
_________________ К.А.Попова
« 28 » августа
2025г
Приказ № 292 от 28.08.2025г.

ОСНОВНОЕ (ОРГАНИЗОВАННОЕ) МЕНЮ
горячего питания (завтрак) учащихся 5-11 классов (льготной категории )
МБОУ «Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А.Токарева» Сакского района Республики Крым,
в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

СЕЗОН: ОСЕНЬ
2025г.

1 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
КАША МАННАЯ ВЯЗКАЯ

200

6,00

8,80

36,92

257,34

0,06

0,52

0,12

1,08

0,13

0,12 117,30

0,46 192,90

9,00

0,01

0,00

184

2008

БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ

60

2,78

9,93

16,93

146,00

0,01

0,00

0,15

0,16

0,08

0,05 132,60

5,25

75,95

0,16

13,95

0,00

0,01

0,00

3

2012

КАКАО С МОЛОКОМ

200

3,02

2,97

14,32

92,81

0,03

0,59

0,02

0,00

0,00

0,12 119,50

17,86

88,35

0,33 183,36

10,16

0,00

0,00

397

2012

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ
Итого за прием пищи:

100
560

1,00
12,80

0,50
22,20

20,00
88,17

180,00
676,15

0,04

8,00

0,03

0,00

0,00

0,05

42,00

28,00

0,60 348,00

0,00

0,00

0,00

0,14

9,11

0,32

1,24

0,21

0,34 377,40

82,64 293,54

1,55 738,21

19,16

0,02

0,00

12,80

22,20

88,17

676,15

0,14

9,11

0,32

1,24

0,21

0,34 377,40

82,64 293,54

1,55 738,21

19,16

0,02

0,00

Всего за день:

1

8,00

17,53 101,24

2008

2 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ

180

2,97

5,53

35,41

186,69

0,15

12,90

0,08

0,30

0,09

0,12

37,10

35,46

99,21

1,48 938,99

9,80

0,04

0,00

335

2008

БИТОЧЕК ИЗ РЫБЫ

100

15,79

17,66

10,14

223,19

0,02

0,00

0,00

2,10

0,00

0,01

8,69

9,61

32,72

0,75

33,17

0,00

0,00

0,00

239

2008

КИСЕЛЬ ИЗ СОКА

200

0,01

0,00

69,00

275,28

0,00

16,00

0,00

0,00

0,00

0,00

5,00

0,52

5,54

0,00

1,50

0,00

0,00

0,00

382

2012

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием пищи:

70
550

0,70
19,47

0,00
23,19

14,00
128,55

0,00
685,16

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,17

28,90

0,08

2,40

0,09

0,13

50,79

45,59 137,47

2,23 973,66

9,80

0,04

0,00

19,47

23,19

128,55

685,16

0,17

28,90

0,08

2,40

0,09

0,13

50,79

45,59 137,47

2,23 973,66

9,80

0,04

0,00

Всего за день:

2

2008

3 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
КАПУСТА ТУШЕНАЯ

200

11,52

18,99

16,11

383,89

0,09

36,04

0,87

7,05

0,03

0,15 122,78

КОМПОТ ПЛОДОВО- ЯГОДНЫЙ

200

0,02

0,02

6,72

38,27

0,00

1,60

0,00

0,00

0,00

0,00

8,63

1,89

0,00

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

100

0,40

0,00

5,00

40,00

0,03

10,00

1,00

0,63

0,00

0,02

16,00

8,00

11,00

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Итого за прием пищи:

50
550

1,00
12,94

0,50
19,51

26,00
53,83

90,00
552,16

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,12

47,64

1,87

7,68

0,03

0,17 147,41

12,94

19,51

53,83

552,16

0,12

47,64

1,87

7,68

0,03

0,17 147,41

Всего за день:

3

55,83 163,73

3,52 665,40

12,48

0,07

0,00

336

2012

0,84

0,00

0,00

0,00

402

2008

2,20 278,00

2,00

0,01

0,00

2008

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

2008

65,72 174,73

5,72 944,24

14,48

0,08

0,00

65,72 174,73

5,72 944,24

14,48

0,08

0,00

0,00

4 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ

180

4,59

6,97

30,70

208,56

0,15

0,00

0,11

3,20

0,14

0,08

17,13

82,39 122,63

2,87 172,89

1,49

0,01

0,00

323

2008

МЯСО ТУШЕНОЕ

100

13,75

13,90

18,76

356,31

0,08

3,98

0,64

2,80

0,00

0,11

31,43

31,01 149,26

2,28 401,88

8,10

0,06

0,00

256

2008

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК

200

1,61

1,21

13,53

69,35

0,02

0,26

0,01

0,00

0,00

0,06

59,78

12,17

48,71

0,29

91,78

4,50

0,00

0,00

432

2008

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием пищи:

70
550

0,70
20,65

0,00
22,08

14,00
76,99

0,00
634,22

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,25

4,24

0,76

6,00

0,14

0,25 108,34 125,57 320,60

5,44 666,55

14,09

0,07

0,00

20,65

22,08

76,99

634,22

0,25

4,24

0,76

6,00

0,14

0,25 108,34 125,57 320,60

5,44 666,55

14,09

0,07

0,00

Всего за день:

4

2008

5 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
ПТИЦА, ТУШЕНАЯ В СОУСЕ С ОВОЩАМИ

250

20,31

16,99

35,08

444,08

0,12

8,51

0,57

3,66

0,07

0,09

КАКАО С МОЛОКОМ

200

3,73

3,68

16,02

108,35

0,04

0,74

0,02

0,00

0,00

0,15 150,42

ХЛЕБ РЖАНОЙ

50

1,00

0,50

26,00

90,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием пищи:

50
550

0,50
25,54

0,00
21,17

10,00
87,10

0,00
642,43

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,16

9,25

0,59

3,66

0,07

0,24 192,36

25,54

21,17

87,10

642,43

0,16

9,25

0,59

3,66

0,07

0,24 192,36

Всего за день:

5

41,94

33,36

88,18

1,31 529,77

6,43

0,04

0,00

302

2012

21,39 109,31

0,35 225,97

12,78

0,00

0,00

397

2012

0,00

0,00

0,00

0,00

2008

0,00

0,00

0,00

0,00

2008

54,75 197,49

1,66 755,74

19,21

0,04

0,00

54,75 197,49

1,66 755,74

19,21

0,04

0,00

6 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
КАША МОЛОЧНАЯ С РИСОМ

200

5,45

15,13

38,63

318,88

0,06

0,83

0,22

0,46

0,24

0,19 170,81

14,64

0,01

0,00

184

2008

БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ

60

2,78

9,93

16,93

146,00

0,01

0,00

0,15

0,16

0,08

0,05 132,60

5,25

75,95

0,16

13,95

0,00

0,01

0,00

3

2012

ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ

60

10,92

5,78

1,61

132,92

0,03

0,00

0,17

1,32

1,46

0,25

32,77

7,15 114,39

1,49

92,68

13,24

0,03

0,02

213

2012

КОМПОТ ПЛОДОВО- ЯГОДНЫЙ

200

0,02

0,02

4,83

30,99

0,00

1,60

0,00

0,00

0,00

0,00

9,09

2,00

0,00

0,00

0,82

0,00

0,00

0,00

402

2008

ХЛЕБ РЖАНОЙ

70

1,40

0,70

36,40

126,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Итого за прием пищи:

590

20,57

31,56

98,40

754,79

0,10

2,43

0,54

1,94

1,78

0,49 345,27

44,13 341,64

2,05 367,14

27,88

0,05

0,02

20,57

31,56

98,40

754,79

0,10

2,43

0,54

1,94

1,78

0,49 345,27

44,13 341,64

2,05 367,14

27,88

0,05

0,02

Всего за день:

6

29,73 151,30

0,40 259,69

2008

7 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

2012

Завтрак
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА С РИСОМ

200

16,52

16,90

36,52

450,52

0,04

0,28

0,09

0,44

0,34

0,13

80,79

18,33

99,47

0,56 137,27

8,29

0,02

0,01

236

ЧАЙ С САХАРОМ

200

0,49

0,00

5,75

24,20

0,00

0,10

0,00

0,00

0,00

0,02

18,15

11,44

18,54

1,85

62,66

0,00

0,00

0,00

к/к

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

100

0,40

0,00

5,02

40,13

0,03

10,03

1,00

0,63

0,00

0,02

16,05

8,03

11,04

2,21 278,89

2,01

0,01

0,00

Итого за прием пищи:

500

17,41

16,90

47,29

514,85

0,07

10,41

1,09

1,07

0,34

0,17 114,99

37,80 129,05

4,62 478,82

10,30

0,03

0,01

17,41

16,90

47,29

514,85

0,07

10,41

1,09

1,07

0,34

0,17 114,99

37,80 129,05

4,62 478,82

10,30

0,03

0,01

Всего за день:

7

к/к
2008

8 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ

180

3,12

7,33

33,90

202,95

0,14

12,16

0,11

0,34

0,13

0,13

45,80

34,46 101,37

1,39 897,11

10,20

0,04

0,00

335

2008

БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С ОВОЩАМИ ЗАПЕЧЕННЫЕ

100

18,61

19,13

11,44

271,93

0,04

1,81

0,21

1,37

0,04

0,03

27,33

16,14

50,82

1,05

86,18

1,73

0,01

0,00

259

2012

КОМПОТ ПЛОДОВО- ЯГОДНЫЙ

200

0,01

0,01

5,36

27,54

0,00

0,90

0,00

0,00

0,00

0,00

9,10

2,00

0,00

0,00

0,83

0,00

0,00

0,00

402

2008

ХЛЕБ РЖАНОЙ
Итого за прием пищи:

70
550

1,40
23,14

0,70
27,17

36,40
87,10

126,00
628,42

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,18

14,87

0,32

1,71

0,17

0,16

82,23

52,60 152,19

2,44 984,12

11,93

0,05

0,00

23,14

27,17

87,10

628,42

0,18

14,87

0,32

1,71

0,17

0,16

82,23

52,60 152,19

2,44 984,12

11,93

0,05

0,00

Всего за день:

8

2008

9 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ

100

0,07

2,49

3,29

52,29

0,04

7,25

0,09

1,62

0,00

0,04

17,87

16,42

32,91

0,97 208,17

2,42

0,01

0,00

23

2008

МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ

180

5,14

3,02

46,62

228,07

0,05

0,00

0,05

0,93

0,06

0,02

16,32

6,70

33,30

0,78

50,18

0,60

0,01

0,01

206

2012

КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ

100

21,76

11,86

7,35

285,69

0,02

0,40

0,01

0,29

0,07

0,05

6,67

8,00

66,45

0,95 140,15

3,56

0,02

0,00

282

2012

ЧАЙ С САХАРОМ

200

0,25

0,00

5,26

21,31

0,00

0,05

0,00

0,00

0,00

0,01

13,58

6,86

9,64

0,96

32,96

0,00

0,00

0,00

к/к

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

30

0,30

0,00

6,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Итого за прием пищи:

610

27,52

17,37

68,52

587,36

0,11

7,70

0,15

2,84

0,13

0,12

54,44

37,98 142,30

3,66 431,46

6,58

0,04

0,01

27,52

17,37

68,52

587,36

0,11

7,70

0,15

2,84

0,13

0,12

54,44

37,98 142,30

3,66 431,46

6,58

0,04

0,01

Всего за день:

9

к/к
2008

10 день
Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Углевод
ы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

9,24

80,63

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Минеральные вещества
Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№
рецептуры

Сборник
рецептур

Завтрак
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ

100

1,20

2,71

0,03

11,09

0,69

1,90

0,00

0,04

45,01

20,11

33,84

1,10

209,36

3,60

0,02

0,00

41

2008

95,14

1 023,5
1,63
6

9,00

0,05

0,00

333

2008

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ

180

2,81

6,15

38,53

203,60

0,16

14,40

0,10

0,35

0,12

0,11

16,99

37,26

СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ

100

16,66

6,13

11,01

201,24

0,18

11,32

5,25

1,71

0,15

1,28

40,60

20,64 243,13

4,87

306,50

9,03

0,16

0,03

к/к

к/к

КОМПОТ ПЛОДОВО- ЯГОДНЫЙ

200

0,04

0,04

9,66

61,98

0,00

3,20

0,00

0,00

0,00

0,00

9,62

2,10

0,00

0,00

1,00

0,00

0,00

0,00

401

2008

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

60

0,60

0,00

12,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Итого за прием пищи:
Всего за день:

640

0,00

0,00

0,00

0,00

21,63

0,23

0,03

1 540,4
2

21,63

0,23

0,03

21,31

15,03

80,44

547,45

0,37

40,01

6,04

3,96

0,27

1,43 112,22

80,11 372,11

1 540,4
7,60
2

21,31

15,03

80,44

547,45

0,37

40,01

6,04

3,96

0,27

1,43 112,22

80,11 372,11

7,60

10

2008

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Углеводы,
г

Энергетическая
ценность,
ккал

Пищевые вещества
Итого

Белки, г

Итого за весь период
Среднее значение за период
Содержание белков, жиров, углеводов
в
меню за период в % от калорийности

Жиры, г

201,35

216,18

816,39

6 222,99

20,14

21,62

81,64

622,30

12.9

31.3

55.8

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг Д, мкг В2, мг

Са, мг

1,67 174,56 11,76 32,50

3,23

3,50 1 585,45

0,17

0,32

0,35

17,46

1,18

3,25

158,55

Mg, мг

626,89 2 261,12
62,69

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
5-11 класс(завтрак)

Завтрак
565

11
.

Р, мг

226,11

Fе, мг

К, мг

I, мкг

36,97 7 880,36 155,06
3,70

788,04

15,51

F, мг Se, мг
0,65

0,07

0,07

0,01