УТВЕРЖДЕНО
директор МБОУ «Столбовская
средняя школа имени Героя Советского
Союза Н.А.Токарева»
_________________ О.Л. Лункина
« 31 » октября 2024г
.
Приказ № 387 от 31.10.2024г.

ОСНОВНОЕ (ОРГАНИЗОВАННОЕ) МЕНЮ
горячего питания учащихся 1-4 классов
МБОУ «Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А.Токарева» Сакского района Республики Крым,
в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

СЕЗОН: ОСЕНЬ-ЗИМА

2024г.

ОСНОВНОЕ(ОРГАНИЗОВАННОЕ) МЕНЮ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 1-4 КЛАССОВ

1 день
Прием пищи,
наименование
блюда
КАША МАННАЯ
ВЯЗКАЯ
БУТЕРБРОДЫ С
СЫРОМ
КАКАО С
МОЛОКОМ
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

200
60
200
100
560

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

6,32
2,90
3,13
0,40
12,75
12,75

18,06
13,55
3,03
0,00
34,64
34,64

37,12
17,01
15,89
5,02
75,04
75,04

365,96
188,50
99,67
40,13
694,26
694,26

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,06
0,01
0,03
0,03
0,13
0,13

0,52
0,00
0,55
10,03
11,10
11,10

0,28
0,25
0,02
1,00
1,55
1,55

1,37
0,27
0,00
0,63
2,27
2,27

1

0,33
0,15
0,00
0,00
0,48
0,48

0,13
0,06
0,11
0,02
0,32
0,32

119,47
133,20
114,21
16,05
382,93
382,93

17,58 103,41
5,25 76,90
22,22 90,34
8,03 11,04
53,08 281,69
53,08 281,69

0,49
0,17
0,58
2,21
3,45
3,45

194,90
14,70
191,63
278,89
680,12
680,12

9,00
0,00
9,45
2,01
20,46
20,46

0,01
0,01
0,00
0,01
0,03
0,03

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

184
3
397

2008
2012
2012
2008

2 день
Прием пищи,
наименование
блюда
ПЮРЕ
КАРТОФЕЛЬНОЕ
БИТОЧЕК ИЗ
РЫБЫ
КИСЕЛЬ ИЗ СОКА
ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием
пищи:
Всего за день:

Масса
порции

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак

180
100
200
50

2,96
11,17
0,01
0,49

5,34
4,06
0,00
0,00

35,41
10,14
73,31
9,80

184,44
125,42
292,50
0,00

0,15
0,08
0,00
0,00

12,90
0,14
17,18
0,00

0,08
0,01
0,00
0,00

0,29
2,28
0,00
0,00

0,09
0,00
0,00
0,00

0,12
0,08
0,00
0,00

37,07
34,13
5,00
0,00

35,46 99,17
44,59 185,36
0,52
5,54
0,00
0,00

1,48
1,25
0,00
0,00

938,95
9,80
329,98 106,01
1,50
0,00
0,00
0,00

0,04
0,45
0,00
0,00

0,00
0,01
0,00
0,00

530

14,63

9,40

128,66

602,36

0,23

30,22

0,09

2,57

0,09

0,20

76,20

80,57 290,07

2,73

1 270,43 115,81

0,49

0,01

14,63

9,40

128,66

602,36

0,23

30,22

0,09

2,57

0,09

0,20

76,20

80,57 290,07

2,73

1 270,43 115,81

0,49

0,01

2

335
239
382

2008
2008
2012
2008

3 день
Прием пищи,
наименование
блюда
КАПУСТА
ТУШЕНАЯ
КОМПОТ
ПЛОДОВОСВЕЖИЕ ФРУКТЫ
ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

200
200
100
40
540

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

11,08
0,02
0,40
0,40
11,90
11,90

18,29
0,02
0,00
0,00
18,31
18,31

17,65
6,70
5,04
8,00
37,39
37,39

379,25
35,71
40,30
0,00
455,26
455,26

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,10
0,00
0,03
0,00
0,13
0,13

41,86
1,28
10,08
0,00
53,22
53,22

0,80
0,00
1,01
0,00
1,81
1,81

7,83
0,00
0,63
0,00
8,46
8,46

3

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,16 137,06
0,00
8,63
0,02
16,12
0,00
0,00
0,18 161,81
0,18 161,81

59,46 165,02
1,89
0,00
8,06 11,08
0,00
0,00
69,41 176,10
69,41 176,10

3,72
0,00
2,22
0,00
5,94
5,94

712,05
0,84
280,11
0,00
993,00
993,00

13,10
0,00
2,02
0,00
15,12
15,12

0,07
0,00
0,01
0,00
0,08
0,08

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

336
402

2012
2008
2008
2008

4 день
Прием пищи,
наименование
блюда
КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ
МЯСО ТУШЕНОЕ
КОФЕЙНЫЙ
НАПИТОК
ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

180
100
180
45
505

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

4,49
13,12
2,14
0,46
20,21
20,21

3,87
13,65
1,64
0,00
19,16
19,16

30,63
15,30
15,08
9,10
70,11
70,11

172,18
332,70
81,16
0,00
586,04
586,04

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,15
0,07
0,03
0,00
0,25
0,25

0,00
3,98
0,35
0,00
4,33
4,33

0,06
0,64
0,01
0,00
0,71
0,71

3,10
2,80
0,00
0,00
5,90
5,90

4

0,08
0,00
0,00
0,00
0,08
0,08

0,08
15,86 82,34
0,11
30,65 30,21
0,08
77,25 15,21
0,00
0,00
0,00
0,27 123,76 127,76
0,27 123,76 127,76

121,79
144,39
64,49
0,00
330,67
330,67

2,86
2,22
0,37
0,00
5,45
5,45

172,21
393,35
121,77
0,00
687,33
687,33

1,49
7,97
6,08
0,00
15,54
15,54

0,01
0,06
0,00
0,00
0,07
0,07

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

323
256
432

2008
2008
2008
2008

5 день
Прием пищи,
наименование
блюда
ПТИЦА, ТУШЕНАЯ
В
СОУСЕ С
НАПИТОК
КИСЛОМОЛОЧНЫ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

250
180
80
510

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

17,53
7,20
1,60
26,33
26,33

11,01
5,40
0,80
17,21
17,21

35,48
45,00
41,60
122,08
122,08

358,19
225,00
144,00
727,19
727,19

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,13
0,00
0,00
0,13
0,13

9,37
0,00
0,00
9,37
9,37

0,61
0,00
0,00
0,61
0,61

2,75
0,00
0,00
2,75
2,75

5

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,09
0,00
0,00
0,09
0,09

43,60
0,00
0,00
43,60
43,60

36,34
0,00
0,00
36,34
36,34

93,60
0,00
0,00
93,60
93,60

1,43
0,00
0,00
1,43
1,43

572,99
0,00
0,00
572,99
572,99

6,90
0,00
0,00
6,90
6,90

0,04
0,00
0,00
0,04
0,04

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

302
435

2012
2008
2008

6 день
Прием пищи,
наименование
блюда
КАША МОЛОЧНАЯ
С
РИСОМ
БУТЕРБРОДЫ
С
СЫРОМ
КАКАО С
МОЛОКОМ
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

200
60
200
55
50
565

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

3,98
2,90
2,90
9,45
1,00
20,23
20,23

5,38
13,55
2,80
5,00
0,50
27,23
27,23

41,65
17,01
14,38
1,39
26,00
100,43
100,43

213,64
188,50
90,92
115,07
90,00
698,13
698,13

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,04
0,01
0,03
0,03
0,00
0,11
0,11

0,52
0,00
0,50
0,00
0,00
1,02
1,02

0,06
0,25
0,02
0,15
0,00
0,48
0,48

0,22
0,27
0,00
1,15
0,00
1,64
1,64

6

0,06
0,15
0,00
1,26
0,00
1,47
1,47

0,12
0,06
0,10
0,21
0,00
0,49
0,49

110,03
133,20
104,43
28,37
0,00
376,03
376,03

25,35 113,78
5,25 76,90
21,15 83,45
6,19 99,03
0,00
0,00
57,94 373,16
57,94 373,16

0,38
0,17
0,57
1,29
0,00
2,41
2,41

177,05
14,70
177,62
80,23
0,00
449,60
449,60

9,42
0,00
8,59
11,46
0,00
29,47
29,47

0,01
0,01
0,00
0,03
0,00
0,05
0,05

0,00
0,00
0,00
0,02
0,00
0,02
0,02

184
3
к/к
213

2008
2012
к/к
2012
2008

7 день
Прием пищи,
наименование
блюда
ПУДИНГ ИЗ
ТВОРОГА
ПЛОДЫ И С
ЯГОДЫ
СВЕЖИЕ
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

180
100
200
30
510

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

15,94
0,48
0,49
0,30
17,21
17,21

19,41
0,00
0,00
0,00
19,41
19,41

32,33
5,98
5,75
6,00
50,06
50,06

491,57
47,80
24,20
0,00
563,57
563,57

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,02
0,03
0,00
0,00
0,05
0,05

0,06
4,93
0,10
0,00
5,09
5,09

0,11
0,99
0,00
0,00
1,10
1,10

0,37
0,78
0,00
0,00
1,15
1,15

7

0,27
0,00
0,00
0,00
0,27
0,27

0,09
0,02
0,02
0,00
0,13
0,13

51,70
17,74
18,15
0,00
87,59
87,59

12,53
8,87
11,44
0,00
32,84
32,84

65,21
12,20
18,54
0,00
95,95
95,95

0,40
2,44
1,85
0,00
4,69
4,69

86,18
342,50
62,66
0,00
491,34
491,34

4,39
2,46
0,00
0,00
6,85
6,85

0,02
0,01
0,00
0,00
0,03
0,03

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

236
368
к/к

2012
2012
к/к
2008

8 день
Прием пищи,
наименование
блюда
ПЮРЕ
КАРТОФЕЛЬНОЕ
РЫБА
ЗАПЕЧЁННАЯ
КОМПОТ
ПЛОДОВОХЛЕБ РЖАНОЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

150
100
200
70
520

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

2,34
19,19
0,02
1,40
22,95
22,95

3,32
20,39
0,02
0,70
24,43
24,43

30,46
7,99
6,74
36,40
81,59
81,59

143,45
253,81
40,83
126,00
564,09
564,09

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,13
0,01
0,00
0,00
0,14
0,14

11,25
0,00
1,92
0,00
13,17
13,17

0,05
0,00
0,00
0,00
0,05
0,05

0,22
1,26
0,00
0,00
1,48
1,48

8

0,05
0,00
0,00
0,00
0,05
0,05

0,10
0,00
0,00
0,00
0,10
0,10

22,98
3,28
8,63
0,00
34,89
34,89

30,04
1,54
1,89
0,00
33,47
33,47

80,28
8,13
0,00
0,00
88,41
88,41

1,28
0,10
0,00
0,00
1,38
1,38

808,91
12,25
0,84
0,00
822,00
822,00

7,81
0,15
0,00
0,00
7,96
7,96

0,04
0,00
0,00
0,00
0,04
0,04

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

335
233
402

2008
2008
2008
2008

9 день
Прием пищи,
наименование
блюда
МАКАРОНЫ
ОТВАРНЫЕ
КОТЛЕТЫ
РУБЛЕННЫЕ
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием
Всего за день:

Масса
порции

180
100
200
40
520

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

5,17
18,50
0,49
0,40
24,56
24,56

3,63
13,38
0,00
0,00
17,01
17,01

46,64
9,13
5,75
8,00
69,52
69,52

235,23
291,65
24,20
0,00
551,08
551,08

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак
0,05
0,03
0,00
0,00
0,08
0,08

0,00
0,47
0,10
0,00
0,57
0,57

0,06
0,03
0,00
0,00
0,09
0,09

0,95
0,45
0,00
0,00
1,40
1,40

9

0,08
0,10
0,00
0,00
0,18
0,18

0,02
0,08
0,02
0,00
0,12
0,12

16,40
8,68
18,92
0,00
44,00
44,00

6,70 33,43
11,46 96,02
11,61 18,54
0,00
0,00
29,77 147,99
29,77 147,99

0,78
1,38
1,85
0,00
4,01
4,01

50,31
203,91
62,72
0,00
316,94
316,94

0,60
4,99
0,00
0,00
5,59
5,59

0,01
0,03
0,00
0,00
0,04
0,04

0,01
0,00
0,00
0,00
0,01
0,01

206
282
к/к

2012
2012
к/к
2008

10 день
Прием пищи,
наименование
блюда
КАРТОФЕЛЬ
ОТВАРНОЙ
СУФЛЕ ИЗ
ПЕЧЕНИ
КОМПОТ ИЗ
СВЕЖИХ
ПЛОДОВ
ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ
Итого за прием
пищи:
Всего за день:

Масса
порции

Энергетическая
Углеводы
Жиры, г
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества

E, мг

Д, мкг

В2, мг Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

К, мг

I, мкг

F, мг

Se, мг

№ рецеп- Сборник
туры
рецептур

Завтрак

150
100
200
50

2,28
18,45
0,12
0,46

3,47
9,07
0,00
0,00

32,07
9,71
6,25
9,10

150,20
235,37
30,34
0,00

0,14
0,19
0,01
0,00

12,00
12,26
1,25
0,00

0,05
5,39
0,25
0,00

0,24
2,38
0,20
0,00

0,06
0,40
0,00
0,00

0,09
1,34
0,01
0,00

13,92
65,11
12,70
0,00

31,05 78,92
25,37 276,18
4,06
3,10
0,00
0,00

1,36
5,20
0,62
0,00

852,62
363,36
87,85
0,00

7,50
12,92
0,63
0,00

0,04
0,17
0,00
0,00

0,00
0,03
0,00
0,00

500

21,31

12,54

57,13

415,91

0,34

25,51

5,69

2,82

0,46

1,44

91,73

60,48 358,20

7,18

1 303,83

21,05

0,21

0,03

21,31

12,54

57,13

415,91

0,34

25,51

5,69

2,82

0,46

1,44

91,73

60,48 358,20

7,18

1 303,83

21,05

0,21

0,03

10

333
к/к
394

2008
к/к
2008
2008

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Энер
Витамины
гетиИтого
ческа В1, мг С, мг А, мг E, мг Д, мкг В2, мг Са, мг Mg, мг
я
Итого за весь
####
3,08
3,34 1 422,54 581,66
1,59 153,60 12,18 30,44
период
Среднее значение ####
0,31
0,33
142,25
58,17
0,16 15,36 1,22 3,04
за
период
Содержание
белков, жиров,

Минеральные вещества
Р, мг
2 235,84
223,58

Fе, мг

К, мг

I, мкг

38,67 7 587,58 244,75
758,76 24,48
3,87

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
1-4 класс

11

F, мг Se, мг
1,08
0,11

0,07
0,01