УТВЕРЖДЕНО
директор МБОУ «Столбовская
средняя школа имени Героя Советского
Союза Н.А.Токарева»
_________________ О.Л. Лункина
« 26 » февраля 2024г
.
Приказ № 76 от 26.02.2024г.

ОСНОВНОЕ (ОРГАНИЗОВАННОЕ) МЕНЮ
горячего питания учащихся 1-4 классов
МБОУ «Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А.Токарева» Сакского района Республики Крым,
в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

СЕЗОН: ВЕСНА
2024г.

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

1 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2008
184
2012
3
2012
397
2008
к/к
к/к
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
КАША МАННАЯ ВЯЗКАЯ
БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ
КАКАО С МОЛОКОМ
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ
ПЕЧЕНЬЕ

200
60
200
100
30

22,80
24,82
10,33
11,02
4,74
73,71
73,71

6,1
3,0
3,1
0,5
0,8
13,5
13,5

14,2
13,6
3,0
0,0
1,5
32,3
32,3

35,2
17,1
14,9
6,1
28,5
101,8
101,8

1

2,4

7,5

1

313,3
188,5
96,1
49,1
148,5
795,5
795,5

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

0,5
0,0
0,6
12,3
0,0
13,4
13,4

0,2
0,2
0,0
1,2
0,0
1,6
1,6

1,3
0,2
0,0
0,8
0,0
2,3
2,3

117,9
133,2
114,3
19,6
8,7
393,7
393,7

17,4
5,3
22,2
9,8
6,0
60,7
60,7

101,6
76,9
90,4
13,5
27,0
309,4
309,4

0,5
0,2
0,6
2,7
0,6
4,6
4,6

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

2 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2008
2008
335
2008
239
2012
382
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
БИТОЧЕК ИЗ РЫБЫ
КИСЕЛЬ ИЗ СОКА
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

50
180
100
200
50

7,13
14,71
37,02
12,81
2,04
73,71
73,71

0,4
3,0
10,6
0,0
0,5
14,5
14,5

0,0
6,0
4,0
0,0
0,0
10,0
10,0

0,8
32,3
10,2
67,6
9,8
120,7
120,7

1

0,7

8,3

2

6,8
184,0
109,5
269,5
0,0
569,8
569,8

0,0
0,2
0,1
0,0
0,0
0,3
0,3

0,9
12,9
0,1
15,6
0,0
29,5
29,5

0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1

0,0
0,4
2,3
0,0
0,0
2,7
2,7

10,4
37,1
32,6
5,1
0,0
85,2
85,2

6,3
35,4
42,6
0,6
0,0
84,9
84,9

10,8
99,3
176,4
5,6
0,0
292,1
292,1

0,3
1,4
1,2
0,0
0,0
2,9
2,9

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

3 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2012

336

2008

402

2008
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
КАПУСТА ТУШЕНАЯ С
ГОВЯДИНОЙ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

200

60,34

12,5

14,6

17,5

281,4

0,1

41,5

0,8

4,9

137,2

61,3

183,8

4,0

200

2,65

0,0

0,0

14,4

25,5

0,0

4,8

0,0

0,0

8,7

1,9

0,0

0,0

100
40

9,05
1,67
73,71
73,71

0,4
0,4
13,3
13,3

0,0
0,0
14,6
14,6

5,0
8,0
44,9
44,9

40,3
0,0
347,2
347,2

0,0
0,0
0,1
0,1

10,1
0,0
56,4
56,4

1,0
0,0
1,8
1,8

0,6
0,0
5,5
5,5

16,1
0,0
162,0
162,0

8,1
0,0
71,3
71,3

11,1
0,0
194,9
194,9

2,2
0,0
6,2
6,2

1

1,1

3,4

3

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

4 день
Сборник
рецептур

2008

№
технологической
карты
323

2008
256
2008
432
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
КАША ГРЕЧНЕВАЯ
РАССЫПЧАТАЯ
МЯСО ТУШЕНОЕ
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

180

7,64

4,5

3,9

30,7

172,2

0,2

0,0

0,1

3,1

15,8

82,4

121,9

2,9

100
180
45

55,37
8,80
1,90
73,71
73,71

12,5
2,3
0,5
19,8
19,8

13,0
1,8
0,0
18,7
18,7

15,2
15,6
9,1
70,6
70,6

266,1
86,2
0,0
524,5
524,5

0,0
0,0
0,0
0,2
0,2

3,9
0,4
0,0
4,3
4,3

0,6
0,0
0,0
0,7
0,7

2,9
0,0
0,0
6,0
6,0

29,7
87,0
0,0
132,5
132,5

29,6
16,3
0,0
128,3
128,3

143,6
71,3
0,0
336,8
336,8

2,2
0,5
0,0
5,6
5,6

1

0,9

3,6

4

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

5 день
Сборник
рецептур

2012

№
технологической
карты
302

2008
435
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
ПТИЦА, ТУШЕНАЯ В СОУСЕ С
ОВОЩАМИ
НАПИТОК КИСЛОМОЛОЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

250

47,33

17,9

12,5

34,6

359,9

0,1

9,6

0,6

2,7

44,0

36,9

95,2

1,5

180
80

22,91
3,47
73,71
73,71

7,4
1,6
26,9
26,9
1

5,6
0,8
18,9
18,9
0,7

46,3
41,6
122,5
122,5
4,6

231,3
144,0
735,2
735,2

0,0
0,0
0,1
0,1

0,0
0,0
9,6
9,6

0,0
0,0
0,6
0,6

0,0
0,0
2,7
2,7

0,0
0,0
44,0
44,0

0,0
0,0
36,9
36,9

0,0
0,0
95,2
95,2

0,0
0,0
1,5
1,5

5

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

6 день
Сборник
рецептур

2008

№
технологической
карты
184

2012
3
к/к
к/к
2012
213
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
ВЯЗКАЯ
БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ
КАКАО С МОЛОКОМ
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

200

12,84

3,7

5,7

30,1

215,4

0,1

0,5

0,1

1,1

123,4

46,9

163,0

1,2

60
200
55
50

24,82
9,90
23,98
2,17
73,71
73,71

3,0
3,0
9,4
1,0
20,1
20,1
1

13,6
2,9
4,9
0,5
27,6
27,6
1,4

17,1
14,6
1,4
26,0
89,2
89,2
4,4

188,5
92,9
114,2
90,0
701,0
701,0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1

0,0
0,5
0,0
0,0
1,0
1,0

0,2
0,0
0,2
0,0
0,5
0,5

0,2
0,0
1,1
0,0
2,4
2,4

133,2
108,2
28,2
0,0
393,0
393,0

5,3
21,5
6,1
0,0
79,8
79,8

76,9
86,1
98,3
0,0
424,3
424,3

0,2
0,6
1,3
0,0
3,3
3,3

6

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

7 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2012
236
2012
368
к/к
к/к
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА С РИСОМ
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

180
100
200
35

59,24
11,06
1,93
1,48
73,71
73,71

17,0
0,5
0,5
0,4
18,4
18,4
1

21,4
0,0
0,0
0,0
21,4
21,4
1,2

7

30,2
6,0
5,9
7,1
49,2
49,2
2,7

516,4
47,8
24,2
0,0
588,4
588,4

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

0,0
4,9
0,1
0,0
5,0
5,0

0,1
1,0
0,0
0,0
1,1
1,1

0,6
0,8
0,0
0,0
1,4
1,4

54,7
17,7
18,2
0,0
90,6
90,6

13,3
8,9
11,4
0,0
33,6
33,6

75,2
12,2
18,5
0,0
105,9
105,9

0,6
2,4
1,9
0,0
4,9
4,9

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

8 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2008
2008
2008

41
335
233

2008

402

2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
ОГУРЕЦ СОЛЁНЫЙ
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ
СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ

60
150
90

8,04
13,89
45,07

0,0
2,4
18,4

0,0
4,6
14,6

1,0
27,9
11,2

92,1
150,2
265,7

0,0
0,2
0,0

14,1
11,2
0,0

0,7
0,1
0,0

2,3
0,2
1,3

49,0
24,1
3,9

21,0
30,2
2,1

36,2
81,3
11,3

1,3
1,3
0,1

200

3,68

0,0

0,0

18,2

25,5

0,0

7,2

0,0

0,0

8,7

1,9

0,0

0,0

70

3,03
73,71
73,71

1,4
22,2
22,2
1

0,7
19,9
19,9
1,0

36,4
94,7
94,7
4,3

126,0
659,5
659,5

0,0
0,2
0,2

0,0
32,5
32,5

0,0
0,8
0,8

0,0
3,8
3,8

0,0
85,7
85,7

0,0
55,2
55,2

0,0
128,8
128,8

0,0
2,7
2,7

8

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

9 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2012
206
2012
282
к/к
к/к
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ
КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

180
100
200
40

6,64
63,47
1,93
1,67
73,71
73,71

5,1
17,7
0,5
0,4
23,7
23,7
1

3,6
13,3
0,0
0,0
16,9
16,9
0,7

9

46,7
9,1
5,9
8,0
69,7
69,7
2,9

235,2
250,5
24,2
0,0
509,9
509,9

0,1
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1

0,0
0,4
0,1
0,0
0,5
0,5

0,1
0,1
0,0
0,0
0,2
0,2

0,9
0,5
0,0
0,0
1,4
1,4

16,4
8,4
19,0
0,0
43,8
43,8

6,7
11,0
11,6
0,0
29,3
29,3

33,5
92,9
18,5
0,0
144,9
144,9

0,8
1,4
1,9
0,0
4,1
4,1

МБОУ "Столбовская средняя школа имени Героя Советского Союза Н.А. Токарева"

10 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2008
51
2008
333
к/к
к/к
2008
394
2008
Итого за прием пищи:
Всего за день:
Сбалансированность:

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

Цена,
руб.

Энергетическая
Углеводы
ценность,
,г
ккал

Пищевые вещества
Белки, г

Жиры, г

Витамины
В1, мг

С, мг

А, мг

Минеральные вещества
E, мг

Са, мг Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

80
180
100
200
40

7,42
11,56
49,80
3,26
1,67
73,71
73,71

1,2
2,7
17,2
0,1
0,4
21,6
21,6

3,6
2,8
7,8
0,0
0,0
14,2
14,2

8,1
34,9
10,1
6,4
8,0
67,5
67,5

1

0,7

3,1

10

74,8
154,8
204,1
30,3
0,0
464,0
464,0

0,0
0,2
0,1
0,0
0,0
0,3
0,3

3,0
14,4
12,4
1,2
0,0
31,0
31,0

0,3
0,1
5,3
0,2
0,0
5,9
5,9

2,4
0,3
2,0
0,2
0,0
4,9
4,9

24,5
16,5
71,9
12,7
0,0
125,6
125,6

18,4
37,3
25,5
4,1
0,0
85,3
85,3

35,7
94,5
265,9
3,1
0,0
399,2
399,2

1,0
1,6
5,2
0,6
0,0
8,4
8,4